22. März 2023 – Sherry Tasting

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Wir freuen uns schon dich auf einem unserer nächsten Events zu sehen! 🙂

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Dieses Ticket enthält:

– Weinverkostung von bis zu 4 Sherry Weinen von Familia Carvajal

– Wasser und kleinere Snacks während der Verkostung

Dauer: 2 Stunden
Treffpunkt: 18:45
Adresse: Ginnheimer Landstraße 109a, 60431 Frankfurt am Main

Personen   Preis des Tickets Ersparnis
1  45 –
2 79 > 10 %
3 115 < 15 %
4 149 < 18 %

 

Was ist Sherry?

Jaime de Carvajal und Söhne

Bei Sherry handelt es sich um einen fortifizierten Weißwein, welcher im so genannten Sherry-Dreieck rund um den Ort Jerez de la Frontera hergestellt wird. Für die Herstellung von Sherry werden Palomino, Pedro Ximénez- sowie Moscatel-Trauben verwendet. Nur in der Region rund um Jerez darf Sherry produziert werden, auch die Trauben stammen fast komplett von hier und werden vor Ort in Weißwein verwandelt.

Wie entsteht Sherry?

Wie andere Weine auch wird Sherry zunächst mit Hefe vergoren. Bei der Verwendung von Palomino-Trauben erhält man so einen trockenen Weißwein.

Im Gegensatz zu nicht-fortifiziertem Weißwein wird Sherry nach der Hefegärung mit Alkohol versetzt. Ein Prozess den man auch als “aufspritten” oder “fortifizieren” bezeichnet. Der ursprüngliche Alkoholgehalt steigt so auf einen Wert zwischen 15 und 18 %. Ab einem Alkoholgehalt von 16 % und stirbt die Hefe (was je nach Art des Sherrys auch gewünscht sein kann). 

Anschließend wird Sherry in großen Eichenholzfässern mit einem Volumen von bis zu 600 Litern gereift. Sherrys können dabei entweder durch biologische Reifung oder oxidativ ausgebaut werden.

Wie das schmeckt, finden wir gemeinsam heraus am 22. März bei unserem Sherry Tasting. Sichert euch jetzt eure Tickets.

Tickets

Unsere Expertin: Sofia Valdespino

Unsere Expertin des Abends ist Sofia Valdespino. Nach ihrem Studium an der Universität von Cádiz mit einem Master in Management und Innovation in gastronomischer Kultur, ihrer Weiterbildung WSET Level 2 Award mit Auszeichung fokussierte sie sich besonders auf einen Weinbereich: Sherry.

Am 22. März stellt sie uns 4 besondere Sherryweine vor. Sichert euch eure Tickets und seid dabei!

 

„I would like you to fall in love with Sherry Wines, its history, its people and its region“

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